moka

moka [mokɑ] n. m.  1720 (in TLF); du n. pr. Moka, port du Yémen d'où on exportait le café d'Arabie.
[-]1. Variété de café arabica; infusion de ce café. « Voilà d'excellent café, madame; c'est du moka tout pur » (Voltaire, 1767; in Frantext).  UQ(Café) moka : café additionné de chocolat et de lait chaud mousseux. [-]2. Gâteau formé d'une génoise fourrée de crème au beurre aromatisée au café ou au chocolat. « Elle se força à manger, commanda un moka praliné » (Y. Beauchemin, 1989).
Version provisoire.